El Poroto Azuki

Ya hablé sobre los beneficios del poroto mung, ahora veamos al poroto azuki.

Los Azuki o Adzuki son una legumbre de origen asiático, fáciles de digerir y extraordinariamente nutritivos. Tienen un sabor sutilmente dulce lo que lo hace ser utilizado especialmente en platos dulces en Japón.

Sus beneficios segun la medicina china son los siguientes:

*Tonifica el corazón, bazo y especialmente los riñones

*Promueve el movimiento de fluidos y orina ademas de ayudar en los casos de edemas

*Es una de las únicas legumbres con efectos alcalinizantes

*Ayuda a eliminar líquidos acumulados en la región baja del cuerpo

*Util en los casos de diarreas

*Fortalece el cuerpo en casos de debilidad.

Es ideal para platos de Invierno, especialmente cocinada con zapallo y cebollas.
Para preparala es necesario remojarla toda la noche y cocinarla en olla a presión por unos 35 a 40 min.

El agua de cocción es utilizado en casos de riñones débiles, esta "infusión" también ayuda a eliminar las ojeras.

Se puede encontrar en tiendas orientales.