miércoles, 6 de abril de 2011

Miopia nutricional


Ayer el programa "Esto no tiene Nombre" de TVN dio a conocer lo poco fidedigno que puede ser la rotulación de alimentos, haciendo énfasis en el sodio, ya que no siempre indica realmente la cantidad de éste que contiene.

A mi juicio, esta bien lo que hicieron, ya que se busca proteger al consumidor, pero culpar a la sal por los problemas de salud de la población fue un caso de miopía extrema.


¿Por qué?


La personas con obesidad, hipertensión, etc. que daban a conocer su historia, dejaban en claro que la sal había arruinado sus vidas y que les causaba una adicción a estos alimentos ricos en sodio que no podían controlar.


Estas personas mostraron por un momento las cosas que comían regularmente entre las cuales estaban:


Papas fritas

Ramitas

Galletas

Muchos productos procesados

Aceite vegetal (pude verlo en sus despensas)

Azúcar

y Obviamente PAN


A ver.....yo por eso digo que el problema actual de la alimentación no son los alimentos, sino es la FALTA DE CONCIENCIA!


Si yo comiera lo anterior y quedo obeso, hipertenso y diabético, no podría ser tan deshonesto conmigo mismo para decir "Es que fue por el exceso de sodio!".


Pero hay que entender que estas personas no saben mucho de nutrición, por lo tanto tienen que ser perdonadas.

Lamentablemente no pude ver a ningún nutricionista que diera con los verdaderos culpables de todos estos trastornos de salud.


Los cuales son:


TRIGO


ACEITES VEGETALES


AZÚCARES REFINADOS (azúcar refinada y jarabe de maíz de alta fructosa)


En Chile, la gente de escasos recursos es la que mas sufre de obesidad y otros trastornos metabólicos, lamentablemente la canasta semanal de este estrato social esta constituido principalmente por los tres elementos mencionados.


Para mí es una decepción ver como los nutricionistas no dan con otro tipo de información que no sea :


Cuide la cantidad de calorías

Evite las grasas saturadas

Prefiera los alimentos light, bajos en colesterol, calorías, etc.

Comer hartas frutas y verduras


Lamentablemente una buena alimentación es política, económica y moralmente incorrecta.


Si las personas dejaran de consumir trigo, aceites vegetales y azucares refinados, la economía global se vería terriblemente afectada ya que la industria del trigo, del aceite vegetal y del azúcar generan miles de millones de dolares al año y de alguna manera mueven la economía mundial.

Si las personas eliminaran estos productos su salud mejoraría notablemente reduciendo el consumo de fármacos y de gastos médicos en general que también impactarían negativamente a la economía.


Para el sistema; Un ciudadano saludable no es un ciudadano rentable.


Feo pero cierto.