Snack
Almendras (hidratadas sin piel)
Té Rooibos
Comida
Pollo (de campo) al romero c/ salteado de zapallitos, cebollines y rúcula
Té de menta
Albóndigas de quínoa y amaranto rellenas c/ queso de cabra y salsa de tomates cherry
Té de menta
Snack
Kefir c/ sésamo y stevia
Té de jengibre
Comida
Reineta al vapor c/ salteado de acelgas y portobello
2) Comer hasta un 70% u 80% de nuestra capacidad, no hasta estar "llenos"
3) Masticar bien antes de tragar, esto vuelve al alimento mas alcalino y facilitamos la digestión (logrando así ahorrar energía)
4) Evitar los alimentos con grasas hidrogenadas y parcialmente hidrogenadas.
5) Comer de acuerdo a las estaciones, en los meses calurosos aumentar el consumo de alimentos refrescantes como verduras, ensaladas y frutas (ésta última no en exceso) y privilegiar alimentos mas densos y cálidos en los meses invernales como huevos y carnes de buena calidad, frutos secos, semillas y cereales integrales.
6) Evitar todo endulzante artificial, especialmente la sacarina.
7) Evitar tomar líquidos con las comidas ya que diluyen la saliva y los jugos gástricos, lográndo así entorpecer la digestión. (un poco de vino, o un té de hierbas es mas recomendable)
8) Tomar agua hace bien, pero no en exceso, en ese caso lo único que logramos es sobrecargar el riñón, tomemos agua dependiendo de nuestra actividad física, clima, y alimentación (si nos alimentamos mas con verduras vamos a necesitar menos agua que una persona que consume mas carne y alimentos densos. (dependiendo del caso, 1.5 litros es mas o menos lo que necesitamos diariamente)
9) Nunca comer apurado, enojado o en otra situación incómoda, ya que cuando esto sucede nuestra digestión automáticamente se “cierra”, por lo tanto si comemos en estos estados, no lograremos digerir bien los alimento.
10) Cuando se este enfermo, privilegiar los alimentos líquidos como sopas y cremas (pueden ser a base de verduras y cereales como el arroz integral , quínoa o avena) ya que cuando se esta enfermo lo que queremos es que el cuerpo utilice la mayor cantidad de energía para curarse a si mismo, no para utilizarla en el proceso de la digestión.
11) LA CANTIDAD CAMBIA LA CALIDAD! Todo en exceso hace mal, si comemos un alimento, por muy híper orgánico que éste sea, si abusamos de él nos va a provocar mas mal que bien.
Té de Murta
Snack
1 manzana
Almuerzo
Croquetas de poroto azuki
Quinoa salteada c/ Champiñones
Té de limón y jenjibre
Snack
1/2 chirimoya
Té Rooibos
Comida
Trucha al vapor c/ salteado de acelgas y zapallito italiano
*Receta del batido
1 taza de Kefir (si no tiene..mmm..el mejor yoghurt natural q pueda encontrar)
2 cdas de Semillas de Chía (el truco es molerlas hasta que quede como una harina, muucho mas agradable y toma mejor consistencia)
1 cda. de Semillas de Sésamo tostadas molidas (si se comen enteras no se digieren)
Maca (opcional, puede reemplazarlo por polen de abejas, en ese caso recomiendo dejar el polen en el kefir o yoghurt la noche anterior, asi el polen se vuelve mas digerible y nutritivo)
Miel (no mas de 2 cdtas, la miel es mas una medicina que un endulzante, es rica pero no abuse)
Canela (o alguna especia como el jengibre, clavo, nuez moscada, cardamomo, etc..ya que ayudan a la digestión de los lácteos)
Mezcle todo y listo, ya tiene un desayuno ultra nutritivo, q aparte de beneficiar a la flora intestinal (kéfir), nos aporta calcio y otros aminoácidos del sésamo, omega 3 de la chía, vitaminas de la miel, antioxidantes de la canela, entre otros.
Y como siempre digo, experimente, juegue con la receta. (¿espirulina?)
